廣州給我最大的印象大概有兩點,一是山寨手機,另一個就是美食了!這一篇就介紹廣州的美食行程,這個城市在旅遊方面的景點一般,卻在美食部分完全補齊了他的吸引力!

老班長

在廣州朋友的公司陪他們工作到半夜,朋友突然說:『出發!宵夜時間!』,於是招了幾位台幹步行前往一家他們說以湯包與小米粥聞名的店家,名稱就叫做『老班長』(David迷之音:台北饒河夜市也有一個『陳班長』不知道是否有異曲同工之妙?)

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老班長很有名,我們在凌晨一點左右到,現場還是座無虛席,他們的菜單也很可愛,頗有繞口令的感覺。坐定,朋友馬上去拿小菜,每道都很有台灣小菜的感覺,其中又以豬肉凍的感覺最好,冰涼的豬肉凍吃起來很清爽,在廣州這樣天氣偏高的地方,吃起來特別有感覺~
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接下來就是他們的招牌,湯包與小米粥,湯包果然多汁,必須先輕輕的咬破表皮一小口,吸允裡面的肉汁(小心燙口),然後一口把湯包塞進嘴裡,真不虧是招牌,肉打的很細膩,與表皮在口裡共同醞釀出甜美的滋味,大家都愛不釋手,連續加點了好幾籠!至於小米粥就跟台灣的一樣,輕輕淡淡的很順口~

蠔得喜
第二天晚上,差不多時間,又聽到朋友站起身來。。。『出發!宵夜時間!』,ㄟ。。。這回他說要介紹非常有名的『蝦粥』給我吃,一聽說要吃蝦粥,一群台幹紛紛報名,包了兩台計程車前往,這個地方我不知道路名,但是一整排的夜間餐廳,感覺跟台北復興南路清粥小菜一整排店家一樣。

我們來到這家『蠔得喜』,顧名思義他應該是以吃生蠔聞名的吧?!不過朋友更推薦的是他的蝦粥。

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店門口、烤魚。。。
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這就是『蝦粥』,我們點了一鍋兩斤的量,店家會把煮的熱騰騰的粥放上桌中央的火爐上,這個蝦粥真的有夠讚啊,為什麼呢?首先,他的蝦子非常新鮮、香甜!蝦肉整個是甜的,而且超有料,一鍋之中的蝦子數量滿滿滿,完全讓人覺得非常的實在!

而在不斷熬煮的過程裡,蝦的鮮甜又不斷的融入粥中,當你喝下一口粥就知道,蝦的甜美配上粥的清爽,完美的結合!難怪我看每一桌都一定會點上一甕!當然,我們也點了一些燒烤來配啤酒(我說過,大陸每個地方都有當地的啤酒,廣州就喝廣州啤酒囉),烤蝦與烤生蠔,同樣是新鮮又好吃~
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水稻田雞
第三天晚上。。。不囉唆,同樣的時間、同樣的戲碼,就聽到。。。『出發!宵夜時間!』。。。。

今天吃的這家就在昨天那家隔壁,昨天吃了蝦粥,今天來吃『田雞』!這家店就叫做『水稻田雞』~上樓的路上還有一個很可愛的廣告:

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吃兩斤送一斤,用田雞表達很明確吧?那我們就來個三斤吧!

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行事其實是像台灣的麻辣鍋,配合我不吃辣,所以點了鴛鴦鍋底,上面的照片就是田雞肉,這也太露骨了吧!怎麼不把田雞切一切,整個就是青蛙的『解剖圖』一樣,光用看的就讓人有點卻步。。。

不過,當我吃下一口之後,完全震撼!
真是沒想到蛙肉可以如此的。。。。ㄟ,怎麼形容好呢?它的肉質很Q很Q,說明了是真正野生田雞,但是肉Q之餘,一入口田雞肉就自動與骨頭分離!幾乎不費你任何勁,好Q好甜,我真沒想到田雞肉可以這麼好吃耶。。。
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我們還點了一大份的水煮蝦,在內地,聽到『水煮』兩字就知道一定是『狂辣』的玩意,我之前介紹過上海的水煮魚(點此),這裡的是蝦。

哇咧,還真是辣,裡面用了好多的花椒,連嗜辣的朋友與那一群台幹們都只喊『好辣!好辣!冒汗了!』可見其辣的程度,我也試著吃了一些,雖說簡直要辣死我了,但是真的好香喔,整個嘴是麻的卻忍不住繼續拼下去。。。

=====傳說中的分隔線======

你以為這樣就完了嗎?錯!我在廣州待了七天耶!天天吃,見識到廣州人什麼都吃。。。今天先到此,下回繼續~

延伸閱讀:廣州印象(總體篇)


Posted by 大衛 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()