台灣人的上海狂想曲

地址：虹橋路2260號（孔府別墅）
電話：021-6261-7669
平均消費：500人民幣

好吧，上海美食是不是很久沒有幫大家發掘新的點了呢？今天來個有特色的吧！
這家店的地點是『孔祥熙的老別墅』，說到這類老洋房被改裝成餐廳，這是台灣人在上海專門的！從白崇禧將軍故居的仙炙軒、蔣介石侍衛長的藏瓏坊到外灘十八號等等，台灣人特別喜歡在具有歷史的地方發揮新意！

（大衛眉批：一位上海友人這麼跟我說：你們台灣人跟香港人各有擅場，台灣人有文化底醞，上海的老洋 房很多都在台灣人的手裡，並且創造新的內容與創意。香港人則是把淮海中路佔據，力寶廣場、香港廣場等等。。。）

回主題，這家店距離市區有點距離，靠近台日韓人士聚集的古北地區，所以來到這裡的客人也多是他們。
跟表哥約好六點半吃飯，因為先到了，就拍了一下外觀照，並上樓等待。
這裡有很多間的小小包廂，每一間都會有專屬的廚師在你面前現場製作鐵板燒美食，而且所有廚師都是來自台灣喔～

據介紹新濱鐵板燒在1970年在台北創立，2003開始在上海開設，以高級食才與精湛的廚藝、服務聞名。
才坐下，服務員就馬上把所有餐具布置妥當，我們點了分別海鮮鸡排套餐與沙朗牛排套餐，加上紅酒。除了廚師在你面前現場演出之外，台籍的廚師還會與你聊天，讓用餐的氣氛更加的輕鬆，當然也因此有許多客人來到這裡會只定廚師來服務。

我們的前菜是起司蝸牛，香濃的起司味道融於淺淺的湯底，要趁熱吃，不然可是會凝固的喔。
我照了一些照片，你可以注意到，除了食材本身製作很讚之外，更重要的是連擺盤都很用心，所以，席間我們請廚師喝了一杯紅酒，賓主盡歡～

 
龍蝦，味香肉Q，特別的是灑上的魚子醬，廚師建議混入佐料內，這樣蝦肉去沾的時候，帶有魚卵的鮮美，尤其是魚卵口中爆開時的鮮，配合上蝦肉的甜，加上佐料內的淡淡芥末嗆，很棒喔！
 
中間，穿插了沙拉，帶有淡淡檸檬甜的佐料令人驚豔！

鱈魚，好像不是一般的鱈魚，忘記廚師是怎麼說的了（哈，只顧著吃），有別於一般的細緻鱈魚肉，他們的鱈魚因為選取的部位，很Q呢！
 
拍的不好，有點曝光，這是雞排，做特別的地方應該是，它的表皮整個是『脆的』（卻不焦），在口裡會有兩種口感（肌肉嫩）的交錯，也很讚喔～

吃完正餐之後，旁邊有個陽台，你可以在這裡享用水果與咖啡，陽台是落地玻璃形式，如果是下午來此，應該更是愜意！下樓時發現一樓各包廂都已經滿座，看來，還是很有口碑的呢！