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本系列文章由上海幫之友PKgirl授權刊登,全文同步於大眾點評網站露出,看看來自台南、嫁入上海的PKgirl一系列的台灣餐廳大點評!探尋魔都正宗臺灣菜系列第四站:

身為臺灣臺南人,臺妹PK很負責的告訴你,臺南本地人幾乎不去吃度小月,原因無他,這間紅遍全臺灣,紅到國際的『百年老店品牌』,在臺南人眼中就像巷口陽春麵那般平常。

在正式開始點評之前,我想我有責任告訴大家「度小月」的由來:臺南是個臨海的漁港城市,百年前臺南人多以捕魚為生,靠天吃的漁民稱颱風季節無法出海捕魚的月份為「小月」,不工作不捕魚生活照樣要過,於是就開始擺攤賣擔仔面名為「度小月」,一個漁港旁的小攤子賣著最簡單的肉燥面,一賣百年,賣成了國際知名品牌,期間也經歷了無數次的品牌商標官司爭鬥,臺南街頭無數間掛著「度小月」招牌的面館,每家都說自己是正宗的,事實上,正宗不正宗,咱臺南人才不管,好吃才是硬道理,我們只相信自己的嘴巴舌頭。於是,當聽聞代表著臺灣臺南美食招牌之一的「度小月」開來上海,我立刻決定一探究竟,你有本事打著咱臺南度小月的招牌,就要有本事經的起臺南人味覺得考驗!
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特別挑了工作日中午飯點過後的時間前往,果不其然,依舊是人聲鼎沸大排常龍的節奏,真的!這些年好像只要掛上「臺灣知名小吃」的招牌,啥店啥集會啥夜市都會火,但是正不正宗誰知道?
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一人食的探店,排隊倒是沒等很久,現場秩序也算良好,我想趁等位時拍攝餐廳佈置,看店內人多,特意問了一下門口的服務員是否可以拍照,服務員很專業,客氣的告訴我現在用餐時段人多,拍照怕影響客人用餐,請我等稍後人少些再拍,在門口領號等了15分鐘左右,候位員喊我入座,運氣很好,最角落裏廚房門口的一個小座位,正好讓我可以仔細研究菜單,細細品嘗口味。

菜單菜色不多(以上海臺灣餐廳為標準的話),但其實已經遠比臺南本店的「度小月」多很多很多倍了!要知道,臺南度小月,真心就只賣一種東西「肉燥擔仔面/米粉」!
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店內煮食擔仔面的工作區忠實地比照臺南度小月擔仔面一貫作風,採取開放是的低矮灶台設計,一大鍋沸水煮面煮米粉,煮好了撈出放入小碗中,淋上肉燥放上配料加入調味最後澆上煮面的湯水上桌。
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店內的屋頂上也掛滿了充滿臺灣小吃店風格的燈籠,唯一可惜的是,人家正宗「度小月」的桌椅,可是低矮的板凳桌椅阿!這兒的餐桌椅還是一般的餐廳桌椅。
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☻肉燥米粉

對!就是點米粉!米粉比擔仔面好吃!!!(臺妹PK個人的堅持喜好)有人說,份量很少,只有1兩,我想說…是的!臺灣的面料就是這麼小…orz不是小氣,咱就真的那麼少!就算是2兩面,也比大陸上海這的2兩感覺要少。

盛裝肉燥擔仔米粉的小碗,是度小月特製的復古磁碗,奶奶阿媽在用的那種,細細的米粉,就是最正宗的臺灣米粉,我個人最鍾愛的那種!這一碗一上來,我馬上喝了一口湯汁,然後就感動了!相當相當負責任,用臺南人對美食堅持的尊嚴作保證,這家店沒忽悠!這味道是百分百正宗臺南度小月的味道!各種密制的醬汁我不清楚比例配方,但是清清楚楚吃得出也喝得出,湯汁裏的調味醋,絕對是臺灣產的醋,那味道,是大陸任何品牌的醋沒有的!這碗米粉美味!有家的味道!
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☻客家經典阿婆豬腳

不是德國鹹豬蹄,不是周莊萬三豬蹄,不是骨頭鍋豬蹄,不是屏東萬巒的乾豬蹄,就是臺灣客家阿婆經常魯的豬腳口味,充滿膠質的豬蹄魯的相當軟嫩,口味鹹度甜度正好,吃起來不油不膩只覺滿口滿足的細滑膠質,小小一份,三兩下吃光。
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☻新竹貢丸湯

這是比較常見的臺灣湯品,新竹出產的貢丸,肉質扎實吃口Q彈久煮不爛,搭配白蘿蔔熬湯相當美味,小小一盅一人食正好,唯一可惜的是,生意太好,感覺貢丸煮的還不夠透。
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☻砂鍋土魠魚煲

土魠魚其實就是馬膠魚,從小我就看小吃店招牌上寫「魚土魠魚」,長大才知道,原來「魚土」這個字不存在,只是社會大眾習慣用的俗字,土魠魚一般都做成炸魚塊,放入羹湯當中,羹湯裏配料相當多,大白菜、香菇、扁魚是常見內容,一定要淋上臺灣產的工研烏醋才好吃,有時還會加上米粉、油面,就成了一道麵食主食,炸過的土魠魚塊,浸在羹湯裏吸飽了酸酸的湯汁,一口咬下滿嘴酸甜的湯汁,加上鮮美的魚肉,美味無比!從小就是我很愛的一道輕食餐點。

度小月的土魠魚煲份量作的比一般臺灣小吃店的大,羹湯口味很棒,調味醋一吃就知道是工研烏醋,如果一定要挑毛病,那就是土魠魚塊的調味,做的太鹹了一些。
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這頓讓我豎起大拇指的正宗臺南度小月午餐,一人食,硬是點了四樣菜,竟然也被我全部清空一點不剩!可見得口味正宗令人感動!價位嘛!四道菜共計90元,折合台幣近450元,的確是比臺南本地貴上一倍多一點,但說實在話,臺灣進口食材、進口調味,成本擺在那,想省機票錢,幫忙分擔點食材運費也是合理,更何況魔都瘋狂的房價人盡皆知阿!何止臺灣臺南的2倍成本。

若是不能飛一趟臺灣去一趟臺南,那麼我想,上海這美羅城上的「度小月」絕對值得一去!
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【位置與相關資訊】

【DATA】

餐廳名稱:度小月(美羅城店)
餐廳地址:徐匯區肇嘉浜路1111號美羅城5樓
好吃指數:★★★★
正宗指數:★★★★★


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台灣人的上海狂想曲

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