廣告贊助

本系列文章由上海幫之友PKgirl授權刊登,全文同步於大眾點評網站露出,看看來自臺南、嫁入上海的PKgirl一系列的臺灣餐廳大點評!探尋魔都正宗臺灣菜系列第七站:

會將這間店納入這次臺灣菜的名單當中,說實在是場意外,原本是透過點評搜臺灣菜並以評價排名選擇選了位於虹井路779號的大鐤小灶,想去吃吃麻油腰花,沒想到大老遠跑去,大鐤小灶卻是全場滿座一個空的小桌也沒有,而宜蘭大鼎活蝦就在大鐤小灶的隔壁,兩家主打的菜單幾乎一模一樣,類似百家班的胡椒蝦系列料理、麻油料理、薑母鴨,兩家名字類似菜單相同的店並排打擂臺,真是競爭阿!

既然大鐤小灶坐滿,天氣又冷,那麼就選了這家招牌亮閃閃,而且大大打上「正宗」二字的宜蘭大鼎活蝦吧!雖然說實在話,有點擔心…畢竟一般來說,好吃的店排隊是正常的。
g1

店內的裝潢很簡單,就是一般中式小吃餐廳的乾淨佈置,桌椅倒是相當臺灣味,就是臺灣薑母鴨店長見的矮桌矮凳,桌子中間一個圓洞,就是為了放薑母鴨鍋用的,不過這天第一個主要想吃的是麻油腰花阿!翻看菜單,這間店的麻油料理特別豐富,且活蝦料理前天剛吃過了,於是就以麻油料理為主要菜色。
g2

上菜前,店家附贈的炒花生很好吃,開胃!
g3

☻麻油面線

臺灣的面線一直是我相當喜歡的主食,勝過麵條,僅次於臺灣米粉,最愛的就是麻油面線或是羊油面線,可惜後者在上海一直沒看到有餐廳有,那麼就選麻油面線吧!這家的麻油面線味道還行,可惜面現有點煮過頭了太過軟爛,調味加了臺灣特有的油蔥酥,味道還蠻正宗的。
g4

☻白灼鳳螺

又是鳳螺又是鳳螺!我最愛的鳳螺,來多少吃多少,這次吃白灼的!沒有胡椒的辣勁,白灼鳳螺就是直接水煮的,沾芥末醬油吃,去除了腥味只剩鮮味,超級美味!老公也說好吃。
g5

☻薑絲炒大腸

這道菜是今晚最大的驚喜!上海賣薑絲炒大腸的臺灣菜餐廳不是太多,原因無他,薑絲炒大腸這道客家菜太太太太難作啦!記得我奶奶客家人最擅長的菜式,其中之依舊是薑絲炒大腸,但是儘管在她指導之下,我仍舊無法作出一道像樣的薑絲炒大腸,大腸得選用、清洗、超大火爆炒,薑絲、酸菜和白醋的比例,我怎樣也學不會。

所以來到上海以後,我就再也沒吃過好吃正宗的薑絲炒大腸,就算有也做的相當難吃,不正宗阿!記得在小城故事吃到的薑絲大腸調味竟然是甜的,在楚楚園吃到的薑絲大腸大腸竟然用的是鹵大腸頭,這次在這間店的菜單上看到,當然馬上點了一盤。

菜上桌完全沒讓我失望,用料對了!香氣對了!嘗了一口酸度剛剛好,很過癮!酸爽無比!大腸用料雖然距離臺灣正宗的薑絲炒大腸那種Q彈的大腸還有些距離,但是已經很接近了,算是我在上海吃過最好最正宗的客家薑絲炒大腸,瞬間整盤被我清空!
g6

☻菠菜豬肝湯

在菜單裏一堆湯品中糾結到底點哪個湯,一看到這個菠菜豬肝湯就決定了,天冷氣血補足補補血,菠菜和豬肝都是含鐵量高的食物,清湯煮的菠菜豬肝湯從小就是媽媽常常煮給我喝的家常湯品,不過這家的菠菜豬肝湯可惜了,菠菜苦味蠻重的,豬肝也煮老了,實在不好喝。
g7

☻麻油雙腰

重頭戲來了!這晚就是為了麻油腰花來的龍柏地區,菜單上各種麻油料理,我很貪心地點了麻油雙腰,自恃自己嗜吃重口味內臟食物,於是就從原本想點的麻油腰花改成麻油雙腰。

菜品上桌很是驚豔,這道菜價格雖貴(98元)但是份量十足阿!腰花很大片,雞子份量也很多,夾了一片腰花入口,爆炒的很嫩很嫩,不過說真的,火候不夠阿!腰花雖嫩,但是內裏血絲還是太多了點,感覺如果多報炒五秒,熟度會更好,這盤腰花還是有點腥不夠熟;如果說腰花還有點生但是能入口,那雞子就真的一點也吃不下了,老公夾了一塊硬是全部吃掉然後不說話也不再動筷,我夾了一顆咬了一口,也皺了眉頭,平常很少吃雞子,雖然我知道這種東西就是要嫩才好吃,但是這盤雞子也嫩的誇張了,感覺只有3分熟,一口咬下去裏面全是粉粉軟爛的口感,真的感覺像在吃生雞子,滿口腥味,實在吃不了阿!連半顆都吃不完就吐掉放一邊了。
g8

整體來說,這頓「內臟」大餐體驗也不算太差,口味基本上是過關了,正宗指數也有個三星,但是火侯真的還是差一大截,雖然在櫃檯裏收錢的是臺灣阿姨,雖然整間店的客人都是臺灣人,但是,烹煮的水準還是有些欠缺,人均價位100左右還要再多多提升菜品水準阿!

 

【位置與相關資訊】

【DATA】

餐廳名稱:宜蘭大鼎活蝦(虹井路店)
餐廳地址:閔行區虹井路781號(黃樺路口、近黃樺路)
好吃指數:★★
正宗指數:★★★


喜歡幫主的介紹嗎?請到上海幫Facebook按個贊,或加幫主新浪微博:台北大衛。隨時獲取上海旅遊最新資訊!!

文章標籤
創作者介紹

台灣人的上海狂想曲

幫主大衛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()