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由於幫主似乎有移情別戀愛上泰國的傾向,上海幫可得有人扛大旗啊!這時候俠女Pkgirl憑藉著在地吃貨的精神與優勢,立馬在上海城內城外大吃特吃,帶來更多的美食資訊嘉惠讀者!今天送上的是擁有米其林血統的明星餐廳,風靡香港上海的翠園~


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一直以來,都聽聞「翠園」的鼎鼎大名,朋友圈裏總是說著為了吃一桌正宗粵味的午茶,七早八早地就要去排隊拿號等位,這天終於挑了個工作日的中午來感受一下。

 

翠園在靜安區嘉里中心裏的這間店位置並不好找,在諾大的嘉里中心裏繞著繞著,努力地跟著指示牌尋找通往南區4樓的電扶梯,一路上身邊有兩對人馬,一群上海阿姨爺叔以及兩個可愛的小姑娘,也在東張西望看來也是在找翠園。

終於,到達了嘉里中心南區,從專門的電扶梯上到四樓,整個南區四樓都是翠園餐廳,一上樓就看到餐廳入口接待處大陣仗的等位大軍,明明是工作日,拿好號還是足足等了半小時才有一張小桌的位置。
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在等位區裏等了半小時左右,終於等到叫號,帶位的服務員相當禮貌地領著我穿過走樓穿堂,整間餐廳除了大堂位以外,還有許多大大小小的包廂房間,不過午市用餐時段,包含包房都已經全部被散客佔據了,可見得有多火爆。
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服務員領我到了一間大包廂內,裏頭早已坐滿一桌桌饕客,空氣中充滿著美味餐點的香氣,翠園不愧是米其林一星的粵菜餐廳,在裝潢和餐桌餐具上相當用心,簡約明亮卻不失優雅豪華的用餐環境,圓桌上鋪著藏青色的刺繡桌布,成套的碗碟餐具整齊地擺放著,精緻地猶如西餐廳一般,這點和絕大部分的粵菜餐廳很不一樣。
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正式上菜前,先來壺茶吧!吃粵菜怎麼能少了茶?最近吃的油膩了些,選了普洱,和餐碟同系列的瓷器茶壺杯組,光是看著就很賞心悅目,從淡到濃慢慢品味普洱的韻味作為用餐前的醒胃儀式,讓人心情舒暢。

吃飯前先喝湯!這陣子正好腸胃不適,清淡滋養的廣式煲湯最適合我了!小小一盅乾貝香菇煲湯,一端上桌掀開蓋子就香味四溢讓人食指大動,口味真心的鮮,金黃色的湯汁流入胃中,感覺整個人都暖了起來。
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人氣相當高的老娘鳳梨包必須要來一份!一上桌現烤的鳳梨包就一直誘惑著我,散著熱騰騰的香氣,造型圓滾滾胖嘟嘟的鳳梨包必須趁熱吃,服務員俐落地用餐刀和叉子,幫我把鳳梨包切開,將黃油夾入後又迅速地將大鳳梨包分成四份方便實用的小口份量,動作一氣呵成,趁熱吃,一口咬下鳳梨包酥脆的外皮,享受那香酥口感,下一秒便品嘗到內餡酸酸甜甜的鳳梨味與黃油混合的絕妙滋味,美味讓人欲罷不能,難怪讓饕客趨之若鶩。
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臺妹PK個人喜好,每到粵菜茶餐廳必點鳳爪,翠園這道鮑汁風爪和其他粵菜茶餐廳作法不大一樣,高大上的鮑汁是鹹甜交織的濃郁口味,充滿膠質肉質飽滿的鳳爪在鮑汁鹵的入味,每一口咬下都令人回味無窮。
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臺妹PK吃粵菜餐廳必點菜色之一就是腸粉,這天點的是燒肉腸粉,薄薄腸粉皮蒸的火候不錯,不軟爛吃進嘴裏口感還有點Q彈,包裹著燒肉淋上醬汁一併入口,味道層次豐富,讓人欲罷不能,份量雖然有點少,但裝呈的碟子很有特色,算是將茶餐廳菜色作到精緻了。
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太雕玻璃蝦球!翠園的人氣必點菜色,也是每桌每人必點一份的,因為個人相當愛吃蝦,所以特別讓服務員將這道菜用的蝦球,從48元的一般價位升級到68元一例的價位,換成更大只的明蝦製作。 
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乍看之下像是湯,但這道菜其實就是蝦球蒸蛋白,升級成大明蝦果然過癮,個頭超大的蝦球口感又脆又Q,一口咬下都聽的到清脆的聲響,味道鮮美,用高湯去蒸的蛋白味道清淡卻不失美味,正好適合腸胃休息期間的美食選擇,三兩下就清盤了!好吃!
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飯後自然是要來份甜點的,絕大部分人來翠園必點那傳說中無比巨大的101鮮果拿破崙,但這一天我是自己一人來享受一人食美味的,點拿破崙太不實際了!於是…我被菜單上這個砂煲香橙布甸吸引了!一上桌更是驚豔,用糖絲手工製成的球狀罩籠,在燈光下金燦燦地閃閃發亮,服務員幫我將這糖絲罩小心取下,品嘗了幾口味道很好。
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布甸其實就是布丁,不過翠園的布甸類似於麵包,是蒸烤出來的,口感綿密鬆軟不會太甜,喜歡吃甜食的,底部還有甜度高的香橙顆粒,混和著一起吃,滿滿的都是幸福的甜滋味。
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這頓美味的米其林粵菜美味價格不算便宜,人均200-250元左右,另加服務費,但是口感和服務都還是很到位,若要說缺點,可能就是菜品走精緻路線份量少,人一多要吃飽就得點上一整桌的菜了!這次因為一人食,沒能品嘗到傳說中的101鮮果拿破崙,下次帶上喜歡吃粵菜的老公和朋友們,再來一起挑戰!

 

【位置與相關資訊】

 


【DATA】

地址:靜安區南京西路1515號靜安嘉里中心S4-s單元
電話:021-52438088
人均消費: 250人民幣
最近地鐵站:2、7號線靜安寺站


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  • Williamyen1976
  • 我也愛翠園,只是人真的太多了(哪裏人不多?)
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