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你知道10年有多久?我從來都沒有想過10年只是一轉眼的時間!

前陣子的連假我選擇下去台中晃晃,行前就在臉書上預告:有沒有老朋友想要聚聚?畢竟我在上海一待就是八年,回到台灣後有許多當年的好朋友、工作伙伴都已經各自在不同的領域擁有一片天,卻真的好久未見。今天要介紹的這家店,就是我10年前工作時的夥伴,離開台北定居台中,開的一家特色的日耳曼風情餐廳!當年還是個做Marketing的小女生,現如今則是忙進忙出的餐廳老闆。。。像這樣轉行到餐飲業,不論是咖啡廳還是美食餐廳,在我身邊就有不下20位以上的朋友,也許將來有一天幫主也可以考慮開一家『上海幫本幫菜小館』或是『大衛營美式咖啡』吧,哇哈哈哈~~~

回歸主題,這家德森小鎮並沒有位在台中比較多遊客聚集的地區,所以我是特別從『博客創意旅店』開車過去的,除了是為了跟老友敘舊之外,更重要的是我本身就愛豬腳料理,在上海時就常會去寶萊納,在馬尼拉去brotzeit,在曼谷會去TAWANDANG GERMAN BREWERY德國啤酒餐廳,回台灣後跑跑金色三麥都是想要品嚐看看各家的德國豬腳料理功力,所以啊:想要討好我的法眼與舌頭可不是件容易的事情!

因為本身不是台中人,所以覺得地點有些難找,店門口也有點低調,推開門之後,左側就是吧台區:

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一些可愛的歐式房屋模型、胡桃鉗玩偶,營造出溫馨的德國小鎮風,至於用餐場地的部份同樣不走奢華風,而是偏簡單、家庭式的感覺

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首先上桌的是麵包,簡單的麵包搭配德式奶油鹹醬,輕輕的點醒沈睡的味蕾,準備迎接即將上桌的佳餚美味。

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接下來是沙拉小品,同時結合了水果與蔬菜的小份沙拉,醬汁是甜甜涼涼的優格味道,非常清爽開胃~

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濃湯,是雞肉蔬菜作為基底,將炸雞肉入湯提味,增加鮮度,相當干淳的氣味,不過個人覺得如果湯體在濃稠一點會更好。

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喜歡德國料理的人應該都知道,德國豬腳最適合搭配啤酒啦!我前面提到我在各海外城市吃到的豬腳料理名店也都是同時主打來自歐洲的啤酒。當然在德森小鎮也同樣有許多啤酒可以選擇囉!

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多達九種特色啤酒,老友推薦我嘗試來自法蘭克福釀酒場的水果酒:波士曼純釀蘋果酒,說是適合我這種酒量不好的人,淡淡的水果氣息也比較好入喉。可惜我今天開車,所以只能婉拒下回再來。

幫主提示:喝酒不開車,開車不喝酒!

好啦,雖然沒有啤酒助興,我還是可以期待豬腳啊~ 來囉!

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可以看到整個豬腳的外皮是酥脆的!這裡的豬腳在料理上有一些與外面不太一樣的地方,他們是全程用烤的,一般的製作會先炸過再進烤箱。那脆皮提供了另外一個口感樂趣,吃起來會有卡茲卡茲的聲音,可見有多麼的脆,至於肉體部分:

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可以見到水份保持的很好,膠質的部份更是誘惑人,恰到好處的調理不愧是招牌主打菜色之一!當然啦,吃的時候一定要跟黃芥末搭配,偶爾來上一口酸黃瓜解膩,嗯,我就是愛豬腳這嚼勁啊!而且份量十足,女生可能一個人搞不定它,建議可以分享共食。其實這裡的日耳曼豬腳大餐有好多種類組合,除了我點的酥烤脆皮豬腳,還有奶燉鮮嫩豬腳,或是一個人適合的小份烤豬腳麥飯等等。

說到德式料理,還有一大特色是不能不提的,那就是:德國香腸!

當然德森小鎮也有囉,只不過。。。他們一共有九種口味的香腸!就算我帶九個胃來,剛剛才塞了一大份豬腳,實在沒法全部都嚐看看啊!先列一下Menu上所列的九種香腸與特色:

1. 德國風味香腸    (帶有淡淡胡椒香味的德國肉腸,口味偏重)
2. 義大利香腸       (義式特殊香料手工製成,味道鹹香可口)
3. 布雷特肉腸       (採少許香料可嘗到原味肉汁的鮮美)
4. 紐倫堡香腸       (草本香味醃製而成,搭以特調芥末醬,香氣十足)
5. 香辣開京腸       (微辣中透著香氣,配上特製辣味芥末,越吃越有味)
6. 香濃芝士腸       (香腸內含濃濃的芝士,切開後會流出香濃起司)
7. 煙燻柏克腸       (煙燻口味的豬肉腸,腸衣脆而不韌,口味接受度高)
8. 奶油酸菜白腸    (傳統德式白腸佐以香料調製奶油香菜,滋味豐富)
9. 法蘭克福香腸    (鮮香原味,口感香脆,搭配蜂蜜芥末醬更添風味)

我選擇了一個德式綜合腸的套餐,他有分A、B兩種組合,至少可以體驗到三種不同的香腸種類,我想三根已經是我的極限了。。。

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由深到淺分別是:布雷特肉腸、起士腸、白腸。味道也是越淺的越輕口味,讓我來試試看~

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奶油酸菜白腸,外衣是羊腸皮,裡面是熟肉,只用水煮,相對清淡的口感與QQ的彈性,很適合口味輕的朋友,對我就有一點太溫和了,試試下一款香濃芝士腸。。。
唉唷,切香腸真是一件有趣的事情啊~ 特別是這隻,一刀下去芝士就流淌出來,吼~ 這很誘惑人耶!除了香腸的味道之外還多了濃郁的芝士氣味,喜愛芝士的人不可錯過。最後登場的則是布雷特肉腸,這是用煎的方式處理,所以外衣會有特殊的焦香,內餡的香草把香腸的味道提昇,這個口味重些的還是比較適合我~

其實旁邊搭配的輕蔬菜、麥飯也不錯,只是我真的眼中只看得到香腸,單人來此可以點這個套餐,有菜有飯有香腸,夠你吃飽飽了!

塞了一整隻豬腳,加上香腸,我的肚子啊啊啊,整個圓鼓鼓。。。好險今天沒喝啤酒,不然很難不撐死吧?!吃飽喝足老闆娘卻說:那該吃個甜點了吧?

『ㄟ。。。那個。。。我的胃已經沒有空間了啦!』

『唉唷,是我親手做的舒芙雷巧克力蛋糕耶!不是天天都有的喔~~』

老闆娘!老朋友!妳也太會做生意了!這句話說出來,怎麼也要捧場啊,來吧!

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哇哈,我都不知道我這位老友還有這手藝?當年一起工作的時候怎麼都不見妳展現一下?難怪要我品嚐一下,巧克力壓製的鬆緊恰好,入口有滑膩綿密的口感,濃郁卻不太過的甜度,好好吃喔~~

結帳的時候,不知道是不是上海、天龍國待久了,真心覺得台中的物價很親民啊!吃得撐死卻很實惠,這在上海、台北根本不可能啊。。。

好啦,最後的最後,又是幫主的不要臉時間,開始凹優惠!老闆娘說了:『憑上海幫號令,點任一主餐,可免費升級為套餐(主廚濃湯,手工麵包) 』,喔耶!住在台中的讀者敬請把握!

上海幫號令下載網址:http://www.shanghai-bang.com/?page_id=1400  (下載到手機或列印出來都可以,請提前告知有此號令)

 

【位置與相關資訊】

 

 

【DATA】

地址:台中市北區陝西路35號
電話:(04)2292-7698
營業時間:11:30–15:00, 17:30–22:00
網址:http://www.germanytown.com.tw/


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台灣人的上海狂想曲

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  • 台中人
  • 謝謝幫主分享優惠 從念書開始就一直很喜歡這家店 每一年的母親節都會去慶祝