幫主介紹過的上海本幫菜餐廳非常多(點此),今天要來追加一個經典名店:『上海早晨』!這一篇要請你搭配幫主的另外兩帖好藥一起服用,因為他們算是一個系列的,可以完整成為一趟豐富的賞玩路線。

是的,還記得幫主設計的蘇州河畔漫步路線吧,路線的終點就是百年經典的浦江飯店,而上海早晨這家餐廳就位在浦江飯店內~

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如果從外灘方向過來,剛好過了外白渡橋就會看到它,轉角處的招牌:

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雖然寫著1846的字樣,卻不是代表這家餐廳的歷史,而是這棟經典建築的的前身『禮查飯店』的發源時間,不過上海早晨仍然算得上是老牌的名店了,跟著浦江飯店發展,後來在徐家匯的美羅城也有分店。好啦,推開門進去看看吧!

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環境上延續了浦江酒店大堂的氣勢,吊燈、大理石柱、巴洛克式的建築內有著不凡的氣勢,這種在大飯店內的餐廳,想當年也都是『老克勒』的上海人會來消費的地方。

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可以說從推開木門的那一刻,就有時光倒流的感覺,回到十里洋場租界時期的上海,在復古的環境中享用上海本幫菜,是不是更有感覺呢?

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餐具也顯得Old School,就是要這種風情,來吧!咱們點單!今天是吃中午,多點家常菜就好。

【三鮮炒絲瓜】

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先來個口感清爽點的:炒絲瓜。非常清甜的味道,也不會過油,算是簡單卻不錯吃的菜色。

【紅燒肉】

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既然來到本幫菜餐廳,不來份紅燒肉要如何比較呢?光看照片就知道,油亮亮的色澤,說實話,太油。不過傳統上海菜的濃油赤醬本來就是特色之一,說起來也算是延續傳統。

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偏甜的口感相當討喜,加上帶皮筋的部份QQ的也很好吃,整體算是不賴!

【菜飯】

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吃菜飯,上海人都懂,上海菜飯是傳統民間美味,簡單卻充滿生活的味道。連阿基師都曾在美鳳姊的美食節目中製作上海菜飯。拿它來配紅燒肉,基本上就是最上海的組合了吧,哈哈哈~ 這裡的菜飯真的做得不錯,飯很濕潤又粒粒分明,菜與肉末的比重分配也很適當,推!

【炒繕】

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爆炒繕魚也是老上海餐廳一定會有的一道菜餚,必須油而不膩,大火快炒逼出鮮甜,這裡的繕魚不得不說真的很新鮮,片的刀工也很好,快炒後魚肉如同粿條般的捲曲,濃油濃醬透露著甜膩膩的美味,真的不賴,也是非常下飯的一道菜。

【桂花拉糕】

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點了個桂花拉糕來當餐後甜點,我目前吃過最棒的桂花拉糕還是在南翔小籠,一直對那美好的味道念念不忘,所以看到上海早晨的菜單上有這個小品,立馬點! 上桌後怎麼看起來顏色不像糯米反而更像是杏仁啊?吃了兩口我就放下筷子沒繼續動了,不及格!必須溫潤的糕體也沒有,黏筷不黏牙的內涵也沒有,桂花的香氣也沒出來。。。

說到底,上海早晨歷經這麼多年頭依舊屹立在上海灘頭,基本上口味是不會差的,他們家其實更有名的大菜還有燻魚、糖醋小排、蟹粉豆腐、老上海冰糕等等,今天幫主是中午來用餐,所以點了些基本款的菜色,料理的水準算是中規中矩,但是喔,這種國營單位的服務真的是永遠扶不上牆,就算隸屬在星級酒店內也一樣,服務員很散漫,同樣的情況我在知名的綠波廊也遇過,服務意識真的要加油點,美味與服務必須並進才能歷久不衰啊!

【位置與相關資訊】

 

 

【DATA】

地址:上海市黃浦路1號
電話:021 – 63091846
人均消費:150人民幣
最近地鐵站:10,12號線天潼路站

 

 


 

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