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今天要介紹的這家餐廳,真的是幫主在上海遇到過排隊最誇張的店了!排個兩小時才吃到飯是基本的@@!當然啦,幫主也會送上攻略喔!

話說,打聽到這家主打『杭幫菜』的餐廳在環境、菜色、價位都非常出色,幫主就決定要去踩點,他在上海有很多家分店,主名稱為『桂滿隴』,但是後面都附有不同的主題,如:十里風荷、桃花山庄、南宋御街、西湖船宴等等,不同的主題店在設計的風格上也都不一樣,都是充滿意境的唷~

第一次去徐家匯的桃花山庄,門口全是人!拿到號碼牌竟然還要等100多號!索性先去附近逛街,逛了一小時才回來還有50多號!再等了10分鐘後宣布放棄,去隔壁的餐廳吃,等我吃完出來竟然號碼都還沒到!整整兩個小時過去了,真是好險沒有傻傻的等啊。。。但也因為如此,幫主下定決心一定要吃看看,到底是什麼原因這麼誇張?

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我約了小夥伴週末早上11點就到,終於只排半小時就進場了。。。

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在這個招牌底下,究竟藏了什麼美味可以讓大家如此瘋狂的湧入呢?

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一進門就是美麗的櫻花樹,加上古箏,我們坐的位置牆面上還投影『桃花源記』的皮影戲動畫,整個環境都營造成古代的杭州風情,座位也都是古色古香:

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當然啦,現場所有工作人員也都是古裝上陣:

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在環境營造與氣氛的佈署上已經先聲奪人,看到餐具更是會心一笑:

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彩釉的碗盤,木質地的筷子湯匙,加上『天九牌』當成筷架,真是有意思,也更令人期待了!看到菜單有點傻眼,菜色真多真多!還分成『鎮店之寶』、招牌、熱賣等等,感覺整張菜單都很推薦,這下選擇真的困難了!幫主只能盡力來嘗試了!

【龍羊酒釀饅頭】

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被歸類為『臨安名點』,最低要點兩個,點來嚐嚐味道,來自浙江龍羊的純酒釀發酵南方饅頭,溫甜清香,是當地非物質文化遺產手工藝。這個饅頭本身就不賴,蓬鬆氣孔多,吃起來很香的味道,最特別的是附上的桂花甜醬,沾起來吃別有一番風味!

【烈燄風味米線】

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畫面感十足,鋁箔包裹米線,外面用鹽舖成雪景,旁邊有火焰相稱,視覺感很強,打開來之後:

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香氣瞬間從包裝內透出來,很誘惑人。內容是炒米線,Q彈的麵體,口味還不賴,但也稱不上驚艷。

【東坡肉】

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名聞遐邇的東坡肉無需多做介紹,杭州名菜之一,全程用醬、糖、酒、蔥四味調理,小火煨燉。這個蠻適合點一份的,因為很小很精緻,壓力不大。油光透徹香甜濃郁,非常下飯!這個小尺寸也比較不會吃膩。

【茉莉花烹蛋花】

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這道菜色是現場以土雞蛋+茉莉花混合製作,熱騰騰的鍋內還有滾熱的鵝卵石,店小二會在你面前把蛋倒入,然後劈哩啪啦的響,旁邊桌的目光都投向我們,太有噱頭了。。。

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然後在你面前翻炒,讓蛋熟透。說實話就是炒蛋啦!只是加了茉莉花更香了。不過這整個太油,現場製作的時候還會噴油,我都被燙到了。。。口味上偏淡,噱頭十足味覺上卻不是特別出眾。

【橙色滿園】

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說他是菜不如說是水果盤,正常應該是香橙與紅心柚,不過今天吃到的是配奇異果。刀工與擺盤都很棒,水果相當清甜,灑上胡椒竟然有意外的好口感,很妙的組合。。。

第一輪的品薦結束,上面的菜色中,你會發現很有創意料理的感覺,口味中規中矩,論美味說實話幫主覺得實在沒到要排成這樣的水準,但是!論CP值,剛剛吃了這麼多才100人民幣不到!這部份絕對是大勝啊!在上海很難出現如此環境及料理,卻是這樣的價位,難怪大家趨之若騖要來品嚐。

不過,這次因為只有我跟小夥伴兩人,也沒點大菜,因此價位低是正常的。隔了一個月後,有上海幫粉絲來上海,幫主特邀再來一探!這次我們學乖了,早上10點百貨公司剛開門我們就殺到了!拿到號碼牌3號!哈哈哈!不過還是要等到10:30才會開始叫號入場。(所以,如果你想吃,就當他是早午餐吧,10點到!)現在我們要來第二輪的品薦了,發現菜單更新了不少新菜,看來推陳出新的速度很快啊!大菜上桌~

【吮指雞爪】

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這是網友點評排名第一的菜色,所以一定要來試試。說實話,畫面感真好,紅紅的雞爪簡單擺盤就美美的。吃下去真心驚艷,好嫩!膠質也很滑,味道滷得很深入,超贊的!要趁熱吃,冷了油脂會結凍。

【孜然菠菜】

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看到畫面是不是有點。。。這個。。。

同樣是網友大推的一道菜色,上來之後光是頂上那求泡沫就讓人覺得很特別,本來以為是分子料理想嚐嚐泡沫的味道。。。嗯,完全沒味道,只是裝飾用。(後來查了一下,這個泡沫是波菜汁泡沫,真的是分子料理,可惜吃起來效果並不突出)新鮮的波菜加上微量的孜然,算是清爽中有特色。可是也沒有太過於驚艷。

【沸騰蝦球】

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上桌後我是有點傻眼的,因為『蝦球』我預期的是像鳳梨蝦球那樣的內容,甜味的。但是上桌的卻是『水煮蝦仁』啊!完全是水煮魚的作法,把魚換成了蝦仁。如果你是喜愛水煮魚的人可以嘗試,蝦仁很鮮甜,保有水煮系列的辣勁,還算不錯。

【南乳花蛤】

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這道菜更美了,乾冰製造的效果如同騰雲駕霧而來!裡面是紅腐乳醬汁加在新鮮花蛤上,味道比較強烈。造型很美,食材也新鮮,不過味道也不算特別突出。

【西湖醋魚】

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既然來到杭幫菜餐廳,不能不點杭州名菜!西湖醋魚最有名的應該是西湖畔的樓外樓,幫主也在西湖品嚐過,這裡選用了長江鲻魚,魚肉鮮美帶有蟹味,但是多刺。不過幫主本身對於醋味不是很習慣。。。

【原生蟲草雞湯】

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上海這麼冷,來份雞湯補補身體,上桌時用紙封口保溫,拉開後:

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可以看到非常有料,土雞肉與蟲草、紅棗等等熬煮,要特別說一下的是他的湯真的好鮮美,大贊!光喝湯就值得了!不錯的一道湯品。

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結帳這裡還有個銀莊,同樣是古色古香。

整體來說我覺得這裡還蠻推薦遊客來嘗試的,難得的杭幫菜、非常有意境的環境、創意十足的菜色,對於遊客來說很好拍照!體驗感也很強。唯一的問題就是真的很難排。。。想要去品嚐的讀者,記得跟幫主一樣早早去排隊,把它當成早午餐吃~~

【位置與相關資訊】

 

 

【DATA】
地址:上海市徐匯區衡山路932號太平洋百貨8樓
電話:4008777257
人均價格:90人民幣
最近地鐵站:1,9號線徐家匯站

 

 


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台灣人的上海狂想曲

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