旅遊作家David

我有一種感覺，再這樣寫下去不但題材越來越少，我的口袋也要稱不住了....:p
今天要介紹的同樣是在上海非常出名的『杭幫菜』餐廳：蘇浙匯。其實蘇浙匯融合了滬菜、杭幫菜、粵菜、川菜、湘菜，在這裡可以體驗的多種地方的菜系。

這一家同樣是早有耳聞，被喻為東西好吃同時請客絕不失禮的一家店。本次是因為有位台幹生日慶生，選擇此處，所以。。。。

這家店在上海有12家分店，人均消費180人民幣，口碑非常的好，有別於之前介紹的『外婆家』，蘇浙匯顯得更高檔，在裝潢布局上也更大氣，當然這樣的氛圍是與人民幣成正比的。不囉嗦，上菜吧！

先來些前菜：

蜜棗與蔥油豆苗，只是開開胃，不過這個豆苗涼拌的真入味，既清爽又好吃，讓我們更加期待後續所點的美食了。
 
先給你們看一下菜單上的這道菜，超大的鮑魚對吧！聽說是本店的招牌中招牌，來客必點！重點是。。。他其實是素的喔！『素鮑魚』？才不相信能模擬出鮑魚的味道呢！上菜後。。。

形象上似乎沒有菜單上的好看，大家議論紛紛之中依序品嚐了一下，天！不虧是招牌菜啊，QQ的口感與鮑魚的海鮮味覺，每個人面面相覷，這。。這是怎麼做到的？加上了哇沙米食用口味更贊，沒想到可以用素食的方式模擬出鮑魚的口感，雖然一客要66人民幣，相較於真實的鮑魚料理，這還是極其划算的吧？！

上面這個，再猜猜吧？！
又是另一個素模擬，素鴨！雖然這道的鴨肉感不是很強烈，不過製作的很用心，醬汁吸允豐滿，非常好吃！

這道是『蜜之火坊』，很甜的蜜汁作為基底，上面的金華火腿更是口感絕佳，雖然整體偏甜，不過這本來就是上海菜的特色，甜而不膩的製作方式，很受大家的追捧，當然你也可以夾著小饅頭吃。。。

接下來，我們點雞吃！因為這家的菜色太多了，菜單像本書一樣厚，我已經忘記都吃下去啥雞了。反正好吃啦！
 
下面這張應該是龍岡脆皮雞，皮脆肉嫩。
 
然後是大家熟悉的海蜇。


鳳尾蝦仁，這個與上海傳統的清炒河蝦仁有些類似，但是少勾芡，以蝦肉本身的鮮甜為主。

當然不可少的『外婆紅燒肉』。

店員提醒我們，他們最出名的魚是『清蒸鰣魚』，號稱是全上海做的最好的，不過我們沒點，因為我個人認為上海鰣魚做的最好的是『凱文酒樓』。
（按：聽說這個鰣魚是少數連魚鱗都可食的魚種），最後我們點了下面這道魚料理，肉質超嫩！
 
 

很抱歉因為是生日攤，重點在於慶生，很多料理我都沒記下名稱，一大桌的美食，要知道結帳時花了2000多大洋人民幣呢！整體來說，非常滿意，不愧是聲名在外的料理名店，下回有好朋友聚餐可以再來這裡品嚐，記得要先訂位喔！！