【上海|美食】佳家湯包 @ 台灣人的上海狂想曲

這家『佳家湯包』在上海也非常出名，我在08年就來吃過，我最新版的旅遊書中也有列入介紹，相信有些讀者已經按書中介紹去品嚐過了，趁著週末夜晚我再次前往看看在質量與內容上有無變化～

首先，要提到黃河路『美食一條街』。過去曾與吳江路、雲南路美食街齊名，從人民廣場站10號口出來馬路對面就是黃河路，這裡還有號稱全上海最好吃的蝴蝶酥（請參考我的旅遊書）。對了，複習一下：11號口樓下則有『cafe du metro』。

黃河路美食街入口。現在的黃河路美食街比當年要好，除了等等要介紹的佳家湯包外、小楊生煎（點此）、從吳江路拆遷後搬過來的『仔仔烤魚』及其他各種餐廳不少，唯一的缺點也沒變，一些店家拉生意的人總是會在馬路上拉客。。。

快點回主題吧，佳家湯包好吃到什麼程度？據說林憶蓮、張信哲、王心凌都曾慕名而來，早年一家小小的店面擠滿了顧客，賣到光就打烊，08年的時候，常常四五點就買不到了！今天是週五夜晚七點半，不知道還有沒機會？

（網路照片，瞧瞧當年排隊盛況）

果然，大部分的湯包種類都已經賣完了，剩下的多是單價較高的項目。

（網路照片。今天我到的時候只剩下25.5RMB的蟹粉鮮肉湯包與99RMB純蟹粉湯包）

好吧！一個人來這裡踩點，就來一籠招牌的蟹粉鮮肉湯包加上一碗紫菜蛋皮湯（3RMB）吧！但是別忘了要加點一份『生薑絲』（1RMB）喔，這個等等有妙用。

由於是『現點、現包、現蒸、現吃』所以免不了需要一些等待上桌的時間，這裡的環境很一般就不多做介紹，因為大家都是衝著美食來的。終於，紫菜蛋皮湯先來了。。。

紫菜加上蛋皮切絲，說不上特別，但是卻可以中和等等蟹粉的偏重口味。看著蛋皮我想到了台灣三峽的阿婆壽司（點此）常常看著他們製作蛋皮。。。不過煮湯用蛋皮口感遠不如蛋花。

接著咱們的主角上桌！

熱騰騰的湯包來囉！說真的，造型上頗扣分，與我以前介紹過的鼎泰豐、南翔小籠、十味觀等等在造型上確實輸人一等。不過呢，等你咬下一口之後。。。

瞧！真材實料！而且每一個湯包包裹到的內容物可能都不太一樣，特別上了兩張圖，第一個湯包內包到了蟹腿肉與肉身，第二個湯包則包到了蟹黃～所以，每一個湯包吃起來感覺還會有一點點的差異。真的超好吃的，皮薄湯醇，蟹粉的氣息濃郁香甜，能坐穩滬上一把交椅絕對不是沒原因的。

至於這個生薑絲，要多花你一元RMB，我是覺得根本可以隨湯包附贈。它與一般在上海餐廳吃到的不同，一般是酸白醋，它的白醋卻很甜，這樣的甜與湯包的組合非常微妙，加上幾根生薑絲一口咬下去，呼呼，好爽！這家店值得推薦，不過他的人氣似乎沒有當年這麼瘋狂了。